柠檬磅蛋糕

作者： 风轻云淡6-04

夏日来点清新的柠檬味道吧！酸酸甜甜就是我，此配方可做一条磅蛋糕！

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 80克
• 泡打粉 2克
• 柠檬 2个
• 糖粉 80克
• 柠檬汁 25克
• 糖浆
• 白砂糖 10克
• 水 25克
• 君度酒 10克
• 柠檬汁 15克

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

将食材称量准备好

步骤 2

两个柠檬皮削屑切碎，加入5克糖搅拌放置一会

步骤 3

黄油室温软化，加入糖粉进行打发

步骤 4

打发至发白后，分多次加入蛋液进行打发

步骤 5

打发好了后加入柠檬屑搅拌下，低筋面粉，泡打粉混合过筛，筛入面糊中

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后加入25克的柠檬汁搅拌均匀

步骤 7

然后装入裱花袋

步骤 8

装好后剪个口子

步骤 9

挤入模具，抹成两头高中间低

步骤 10

提前预热烤箱，放入烤箱，160～170℃，中层，上下火，40分钟左右

步骤 11

烤蛋糕时候来做糖浆，奶锅里放入水和白砂糖煮沸后关火，然后加入君度酒和柠檬汁就做好了

步骤 12

烤好后取出蛋糕放晾架上

步骤 13

刷糖浆，用毛刷沾糖浆刷蛋糕表面，然糖浆浸入蛋糕里，四面都要刷，让糖浆进入蛋糕里

步骤 14

然后稍凉后装入保鲜袋密封进来，冰箱冷藏一晚，或者两天后风味更佳

步骤 15

蛋糕切片就可以美美哒品尝了！

菜谱创建时间：2020-07-18 12:34:37