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最简单美味的小白版大理石吐司

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作者: 洋甜烘焙
吐司作为一个必做的烘焙品类,在烘焙界有着不可撼动的地位👍 你们平时是不是用来各种DIY,夹火腿夹蔬菜夹沙拉酱!🤤 今天的这款吐司可有点不一样,很有料,美味与颜值并存,巨简单,快来挑战吧!🙌

用料

最简单美味的小白版大理石吐司的做法步骤

步骤 1

按照上面的食谱准备好食材;

步骤 2

把除黄油以外的材料放进厨师机和面桶,低速揉至无干粉后转中高速揉至面团起筋达到拓展状态(不知道状态的可以私信我2462222手把手教);

步骤 3

加入软化好的黄油低速搅打至混合,黄油被面团吸收;

步骤 4

操作好的面团擀成一个大的长方形后包保鲜膜覆盖冷冻20分钟备用;

步骤 5

将豆沙也擀成长条放入冷冻备用;

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步骤 6
步骤 6

冻好的面团取出后稍微擀长一点,放上豆沙片;

步骤 7

两边向中间收口捏紧;

步骤 8

包好的面团竖向擀长约50CM;

步骤 9

自上而下卷起,收口朝下摆放;

步骤 10

用刀片在表面划出纹路,划破表皮能看见豆沙即可;

步骤 11

划好纹路的面团放入吐司盒,放入发酵箱发酵至9分满(不知道怎么发酵的私信我2462222手把手教),发酵好的吐司表面刷蛋液,撒白芝麻;

步骤 12

风炉预热150度23分钟转135度12分钟(普通烤箱上下管180°45分钟即可),烤好后你会得到一个美味的大理石吐司!

最简单美味的小白版大理石吐司的小贴士

1.烤制时上面上色过快要及时加盖锡纸以免烤糊; 2.配方为一条450g的吐司; 3.所有细节不知道怎么操作的都可以私信我2462222手把手教。

菜谱创建时间:2020-07-18 11:56:39
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