如何用电饭煲做出一锅又嫩又爽滑的豆腐花

作者： 姿木

豆花配油条，是最经典又传统的早餐搭档，绝对是绝搭。想随时随地都可以吃上一碗热气腾腾的豆腐花，那就自己做呗，简单又方便。

用料

• 黄豆 150克
• 水 1500毫升
• 内酯 2-3克

如何用电饭煲做出一锅又嫩又爽滑的豆腐花的做法步骤

步骤 1

提前一夜泡发好的黄豆，洗净滤干。

步骤 2

全家福先来一张。

步骤 3

分两次将黄豆和水倒进料理机，榨成豆浆。

步骤 4

将榨好的豆浆倒进过滤袋，滤出豆浆。

步骤 5

滤好的豆浆，再重新滤多一次，把里面的渣渣都滤出来，这样的豆浆做出来的豆腐花更爽滑哦。

步骤 6

将滤好的豆浆倒进锅里，中小火烧开，整个过程一定要搅拌，因为豆浆很容易糊底，所以一定一定要搅拌。泡沫捞起来。

步骤 7

煮开后，一定还要煮多几分钟，彻底煮熟。

步骤 8

煮好后，稍微放凉，用温度计测出豆浆最佳温度85度，倒进电饭煲。（豆浆不低于70度，一般没有温度计，放凉2/3分钟就达到温度要求了）。

步骤 9

内酯2-3克用凉开水泡开。

步骤 10

将泡开的内酯倒进电饭煲里面的豆浆。

步骤 11

快速搅拌，让内酯和豆浆混合均匀。

步骤 12

盖上锅盖，按保温功能。

步骤 13

十分钟后，一锅又嫩又爽滑的豆腐花就出炉了。

步骤 14

嫩不嫩自己看。

步骤 15

赶紧开动，煮一锅吧！

步骤 16

好美味啊，又白又滑又嫩，开吃喽！

步骤 17

记得加上白糖哦！

步骤 18

味道胜过外面买的，不信你可以试试。

步骤 19

入口即化。

菜谱创建时间：2020-07-18 10:10:37