不苦的荷叶粥

作者： 小虎妈3418

不是因为放了糖不苦，而是把梗取掉了才不苦的。捞出荷叶时我尝了，只有荷叶的清香。

用料

• 荷叶 1张
• 大米 65克
• 糯米 15克（如果不放糯米可以换成大米）
• 冰糖 鸽子蛋那么大

不苦的荷叶粥的做法步骤

步骤 1

新鲜的荷叶需要打理一下，边缘剪掉，中心部分的梗要剪掉，不然会苦。

步骤 2

这样就对了。

步骤 3

大米洗净，加糯米为了要粘稠的口感，如果喜欢清爽的，就只用大米。

步骤 4

浸泡一晚。这样粥更易熟。

步骤 5

60克米加3大碗水，（这个量是两个人的）放荷叶煮10分钟，汤汁变绿取出荷叶，继续熬10分钟以上。

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步骤 6

步骤 6

看大米熟了，粥已经粘稠，放入冰糖少许。糖化后关火。

步骤 7

清香的荷叶粥就好了！

不苦的荷叶粥的小贴士

1，煮粥的水量，两个人的话就是2+1，加的1就是拿来蒸发的。铸铁锅吃水厉害，那就适量再增加点水。 2，大米与糯米比例大约4:1。 3，有莲子的可以提前泡点莲子，煮几颗也是不错的。

菜谱创建时间：2020-07-18 08:23:57