豆腐鱼洗净，切段。
加盐，白胡椒粉拌匀腌制十分钟。
鲍鱼，鸡肉剁小块放入鸡汤，煮汤底。
姜，葱，芹菜洗尽。
姜切片，葱切段，芹菜切粒备用。
丝瓜去皮，滚刀切块。
汤底煮好后放入米饭，打散米粒，煮开后放入腌制好的豆腐鱼，中火煮开，放入丝瓜块。
煮开后放入葱段，芹菜粒，调味，熄火。
碗里放入蒜头油，先打一勺汤，搅散蒜头油，再盛入汤饭。
一碗清爽，美味的海陆泡饭就大功告成了。炎炎夏日特别开胃。
加入豆腐鱼以后，火不要大，也不要太搅动，免得鱼块散碎。