老豆腐一块，切成小方块😆本来想都做了的，结果切开发现太多啦，自己吃不下，剩了一半包好放冰箱
鸡蛋打散，用碟子或者碗装好淀粉
锅里放一点油，滚一遍锅中火热油，油热了之后转小火，豆腐先两面粘上淀粉，再到鸡蛋液里滚一圈后放到锅里（用筷子我觉得有点难操作，所以我直接用手，方便快捷😜），操作豆腐的时候一直小火就可以了，不会糊的
豆腐下锅了之后翻个面（看那金黄的颜色٩(*^◒^*)۶），刚刚的鸡蛋液还有剩，把它倒进去
在碗里把蚝油、酱油、糖和辣椒粉（辣椒粉可放可不放）加入三瓶盖的水混合后，倒入锅里（不建议直接把调料倒入锅里，因为蚝油不搅拌不容易化开），中小火保持沸腾，翻面让豆腐两面都均匀上酱，小心注意不要太用力把豆腐上的鸡蛋皮刮掉了哦(′ʘ⌄ʘ‵)
收汁了就可以起锅啦ฅ( ˃̶˙ω˙˂̶ ฅ)，特别香，但是豆腐的清淡又能中和掉酱，又有鸡蛋油煎的香味٩(*^◒^*)۶
我用的是老豆腐哦 油不需要放太多，只需要一点点，然后滑过锅底就可以了 夏天太热啦，感觉吃下去的都是火，煎豆腐是我没什么食欲的时候想要吃的菜，希望大家夏天依然都有好的胃口鸭😘😘