1.豆角切成1～2CM长度； 用盐、酱油、料酒腌制好肉末；
2.热锅下油，加入蒜苗、辣椒酱和腌制好的肉末，将肉末炒一下； 3.开大火，加入豆角、生抽、料酒、老抽调色（辣椒酱本身是咸的 此时可以不用另外加盐了）， 加入少许水，焖一两分钟将豆角炒熟； 4.然后加入少许糖、耗油提鲜，收汁即可出锅。