奶香浓郁，细腻丝滑的牛奶小布丁雪糕

作者： 我爱厨房爱下厨呀

强烈推荐这款小布丁雪糕！ 超级细腻丝滑，完全没有冰渣。 很纯正很浓郁的奶香味，与外面卖的加了香精的味道完全不同哦！

用料

• 牛奶 250克
• 白糖 40克
• 淡奶油 125克
• 奶粉 25克
• 木薯淀粉 7克
• 盐 少许
• 水饴 30克

奶香浓郁，细腻丝滑的牛奶小布丁雪糕的做法步骤

步骤 1

牛奶，奶粉，白糖，水饴，木薯淀粉、盐放入不粘锅中

步骤 2

开小火，一边加热一边搅拌

步骤 3

慢慢地牛奶糊会变浓稠，一直加热至开始冒泡泡，此时的温度大约85度。

步骤 4

离火，彻底晾凉，一定要完全晾凉哦！最好冷藏一会儿，牛奶糊会比较稠，是正常的。

步骤 5

淡奶油打至约6分发，开始出现纹路但还有流动性，提起打蛋器缓慢滴落

步骤 6

将打好的奶油分次加入完全晾凉的牛奶糊中，充分拌匀

步骤 7

倒入雪糕模具中

步骤 8

盖起来，放入冰箱冷冻一晚上

步骤 9

完全冻硬后脱模即可

步骤 10

奶香非常浓郁，口感细腻丝滑哦！

奶香浓郁，细腻丝滑的牛奶小布丁雪糕的小贴士

牛奶糊加热时要用不粘锅，小火，不停地搅拌。

菜谱创建时间：2020-07-17 19:25:05