贝果复热方法 在冰箱冷冻取出之前做好或者买好的贝果。
喷湿油纸，包住贝果。
放入烤箱以160℃烘烤约10分钟。 *复烤时烤箱无需预热，烘烤温度为参考值，实际烘烤温度和时间选自家烤箱调整。
没有烤箱，用隔水蒸的方法也不错，蒸约10分钟即可。
食谱篇 咸味党：炒面贝果
鸡胸肉切丝和料酒搅匀放一旁腌制。
热锅放少许油，鸡胸肉丝中小火翻炒至半熟，拨到锅子的一边，加入半个车仔面翻炒片刻。 *车仔面要提前用水冲洗一下，沥一下水再用哦~
加入1勺照烧酱，把面与鸡胸肉丝翻炒均匀，和小番茄拌一下即可出锅。 *小番茄需提前对半切开。
横着切开一个贝果，不用切断，夹入生菜。
咸味党：贝果肉料理
放入满满的炒面，盖上另外半个贝果即可。
沙拉酱三文鱼罐头挖出一半的量和玉米粒搅拌均匀备用。 *也以用吞拿鱼罐头，或者用油浸金枪鱼罐头加沙拉酱拌一下代替。
横着把贝果一切为二，在其中一半的切面上薄薄抹一层披萨酱。
继续抹上玉米沙拉酱三文鱼，盖上另外半个贝果。
把培根对半切开。
间隔包裹着贝果。
中小火热锅，把手放在锅子上方10cm的高度感到温热，就可以把培根贝果放入，煎至一面金黄后翻面，再煎到金黄，边边也要煎熟。
*培根本身自带油脂，所以煎的时候不需要加油。怕培根不熟的，可以盖上盖子转小火焖煎一下。
甜味党：杨枝甘露贝果
芒果肉和椰浆/奶一起放进料理机，搅打成椰香芒果酱。
*如果出来鲜果太稠完全没有流动性的可以再加少许椰浆/奶去调整。
横着把贝果一切为二，其中一半抹上椰香芒果酱，均匀摆上适量芒果肉粒和西柚粒。
盖上另外半个贝果。
装盘搞成网红风~把贝果放在碟子上往贝果中间的洞洞挤入椰香芒果酱，表面在放上少许芒果粒和西柚肉，最后放上装饰神器薄荷叶即可。
甜味党：开放式三明治
杏仁片用煎锅小火烘至焦黄，出锅晾凉备用。
香蕉奇异果切块备用。 *香蕉容易氧化，操作比较慢的小伙伴建议最后再切来使用。
横着把贝果一切为二，切面上交错叠上香蕉和奇异果，撒点杏仁片，挤上巧克力酱即可。
贝果搭配花样众多，无论咸/甜党，都无法抵御它的魅力。贝果搭配吃法学会了，就缺一个优秀的贝果了！
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课程中你将学到： ① 贝果面团的揉面方法、面筋的判断 ② 两款夹馅贝果的馅料制作和包馅手法 ③ 两种不同造型贝果的整形手法，其中包含常规的甜甜圈造型和延伸变化款 ④ 煮贝果的糖水的制作，和煮贝果的技巧 *揉面过程中会使用厨师机
1.贝果复热后再放凉，口感会没那么好，一般建议温热的时候食用。因此最好是做好需要夹的馅料再加热贝果。 2.以上食谱： ▷ 以勺为份量的，均以15ml量勺为准。 ▷以适量为份量的，随个人喜好添加即可，如不是过量都不会对味道和口感有太大影响。