开水焯一下蔬菜，捞出， 煮一下肥牛，微微变色就行。 捞出，沥水。注意肥牛上的浮末，尽量不要一起捞出来了。腥的。
西红柿切块，切蒜末，备用。
平底锅，放适量油，放蒜，爆香。 放西红柿，火力可以调小一点，炒一会儿，直到番茄表面有一些沙沙的感觉。
加一点老抽，一勺生抽，一勺蚝油，少量糖，可以尝尝咸淡，加点盐或者不加，酱油和蚝油都有一定的咸味儿。觉得番茄味儿不够，可以加点番茄酱。 味道可以，适量加点水，乘粥铁勺，7分满就可。
加入焯好备用的肥牛，蔬菜如果比较耐煮，可以这时一起加入，不太耐煮的可以咕嘟一会儿，等肥牛吸收好番茄汤了再加入。
可以盖在大米饭上开吃了。
蔬菜尽量提前焯熟，如果最后一步的话，蔬菜的味道会在汤里。 我还是比较喜欢汤里有纯粹的，番茄和肥牛的味道。 这个量就是一个女生的量吧，加肉的，其他材料也要加倍。 肥牛是tb随便搜的，我啥图也没有拍。