小熊吐司

作者： xiaopnunu

记录贴 看图 要点就是二发时模具抹油 不能偷懒 盖子都要抹 为什么强调这个..因为这个是第二次做🤪 第一次简直惨不忍睹

用料

• 高筋面粉 180克
• 干酵母 2克
• 蛋液 18克
• 糖 18克
• 盐 4克
• 奶粉 8.5克
• 黄油 35克
• 水 100克

小熊吐司的做法步骤

步骤 1

1、所有材料混合 注意根据面粉含水量加水 揉到不粘手（约20分钟）团圆28度发酵50分钟左右 2、拿出来排气 上下对折一次 左右对折一次然后用拧干的湿布罩着 醒发15分钟 3、擀成比模具短点的长方形 从长边1/3折 侧面看三层 放进抹油的小熊模具 二发50分钟左右 面团高度大概8分满这样 4、预热烤箱 上下火180 中下层 30分钟

步骤 2

烤好就脱膜

菜谱创建时间：2020-07-17 13:40:25