南瓜饼

作者： 朝花曦食919

泛着金黄的光泽，甜而不腻，做法简单，材料简单，刚出炉还冒着热气，表皮QQ的，内里软软糯糯，一口下去整个口腔都充盈着南瓜的香甜。

用料

• 南瓜 250克
• 糯米粉 150克
• 白糖（根据个人喜好增减） 50克
• 玉米淀粉（或玉米面粉） 40克
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 巧克力 适量
• 盐 0.8克

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

准备食材：优选了贝贝南瓜，个小，甘甜。用的是玉米面粉，可以提升风味。

步骤 2

南瓜去皮，去籽，切片入锅蒸熟，大概10分钟左右

步骤 3

用勺子将南瓜打成泥状即可

步骤 4

打好的南瓜泥依次加入糯米粉、玉米面粉、白糖、盐（一定要小于1克，只是用于增加风味）

步骤 5

和好的面团有光泽不粘手，如果粘手可增加糯米粉调和

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步骤 6

步骤 6

搓成30克的圆球

步骤 7

手掌压扁放入巧克力，或者豆沙，当然我下次更想尝试放芝麻汤圆，或者花生汤圆，应该口感更有层次。

步骤 8

尝试放了芝士，蒸好容易爆浆，而且芝士带咸味，口感没有甜味巧克力好。

步骤 9

包好的南瓜手指搓圆，压扁，用牙签划出南瓜的花纹，要稍微用力一点，太浅，蒸好的南瓜看不出花纹

步骤 10

绿色叶子我是用了一点点惠尔康调的，也可以用葡萄干、或者其它食物代替

步骤 11

用紫苏叶垫底，只是为了增加颜色

步骤 12

正常用油纸垫底就可以了

步骤 13

一共做了十六个小金瓜

步骤 14

蒸笼差不多15分钟左右就好了

步骤 15

今晚就吃南瓜饼啦！赶紧动手做起来

步骤 16

另外一种也很简单，就是把巧克力心换成汤圆，压扁，裹上面包糠，或者芝麻，炸到鼓起来就可以了。

菜谱创建时间：2020-07-17 13:31:49