这个配方是没有奶粉的，家里有奶粉的厨宝宝们可以加入30克奶粉，柔和绿豆的口感。使用玉米油是因为在冷藏4度左右，呈现液体状，比较湿的状态能够保证口感不干硬，黄油的有奶香味道，做出来的绿豆糕奶香很浓郁。
绿豆提前一晚上泡，第二天用。绿豆用锅煮去豆腥味，用水煮，煮开几分钟，去掉水，再加水煮开，反复三到四次。这一步一定不能省略！放入电饭锅，加水煮，水掩盖过豆子即可。这是电饭锅煮出来的状态，用滤网过滤，使豆沙更细腻。
过滤好的状态
用不粘锅，小火下黄油、玉米油，下过滤好的豆沙，转中火炒。
炒至七八成加入白糖，麦芽糖，继续炒。
炒至膏状，立体，能揉成团状即可。
湿布盖住放凉，分成一样重量的绿豆团，加入抹茶粉，巧克力粉，调好色，分团，不加馅料分50G一个，加馅料分30G一个，红豆内馅20G。使用50G绿豆糕/月饼模具，把揉成团的糕压成型就好啦！
成品
1.模具使用前可以适当刷一点点油防粘，切记不要过多。制作过程中记得一定要用湿布盖住绿豆泥，防止风干。 2.保存时间，夏季室温1天！不能再多了！豆制品容易变质，冷藏约3天。