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自制糖蒜-成品味道待定

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2018年试着做了10多个,想着好吃我再做,谁知卖鲜蒜也就那一阵,错过了大批制作。 2019年由于上班,休息的时候又错过了! 2020必须做了!按照之前做的方子加了量!具体味道如何?大家一起期待吧 糖醋比例3:1

用料

自制糖蒜-成品味道待定的做法步骤

步骤 1

买的8斤带皮的新蒜,去皮整理后剩6.44斤 分两盆装满水,分别放了两勺盐泡了一天一宿,中途换了一次水,又分别加了一勺盐!

步骤 2

泡好后晾干! 准备好容器清洗用热水烫后,无水无油状态。 晾干过程中做调料吧!

步骤 3

白醋6袋,标的是350毫升,我都是按称重后的数量记录的1876克

步骤 4

白醋2.5度共6袋

步骤 5

米醋标的310毫升5袋,我称重是1584克

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步骤 6
步骤 6

米醋3.5度的5袋

步骤 7

加入糖1154克,按照醋用量的1/3调的

步骤 8

放了166克,按照蒜的总量的5%放的盐 3瓶盖的老抽,最后就是这个颜色了!味道尝了还不错

步骤 9

一点点加入

步骤 10

再加入

步骤 11

就这样装满了,现在下边的蒜飘起来,过些日子沉下去了,上边的就都进到料里了!

步骤 12

这是2018年我做的很珍贵的几个留影

步骤 13

这是当时做的时候的用量和之后的家人的评价。这次都改进了!希望这次好评吧!😁

菜谱创建时间:2020-07-16 23:10:05
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