纯素食无五辛：水煮杏鲍菇

作者： 心本原268

这道水煮杏鲍菇简直是奢辣者的福音！ 杏鲍菇入味有嚼劲，吸饱了汤汁的豆泡别提多过瘾了！

用料

• 杏鲍菇 2个
• 豆泡 10个
• 香菜，香芹 各1根
• 生姜 适量
• 干辣椒 1个
• 花椒，麻椒 各约20-30粒
• 植物油 15克
• 素火锅底料 2-3勺
• 盐 1茶匙
• 生抽 1勺
• 白糖 半茶匙
• 清水 适量

纯素食无五辛：水煮杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净，用削皮刀刨成薄片 豆泡切两半 香菜，香芹切成段 生姜切末

步骤 2

大火把锅烧热转小火倒油 下姜末、花椒、麻椒爆香，再倒入素火锅底料炒热

步骤 3

倒入杏鲍菇翻炒均匀 锅里加入刚好淹没过杏鲍菇的清水（转大火） 再倒入豆泡，撒上盐，白糖，生抽翻均匀 盖上锅盖焖10分钟！

步骤 4

炖好关火，放上香菜，香芹

步骤 5

装盆，用剪刀剪一个干辣椒做装饰！

步骤 6

这是我用的纯素火锅底料 是我目前觉得最好吃的！最喜欢的！

纯素食无五辛：水煮杏鲍菇的小贴士

想要更丰富可以放入自己喜欢的食材，建议别放青菜类（菜叶类）的，菜叶太吸油了！除非你喜欢吃也是可以😄！ 可以搭配绿豆芽这种清热的食材！ 把绿豆芽焯水10秒左右，过冷水沥干后铺在盆底，将煮熟的菜倒上即可！

菜谱创建时间：2020-07-16 20:59:58