準備食材：花甲肉一包，清洗乾淨，用水泡一會，過濾掉沙。粉絲用清水泡開，浸泡半小時以上，剪斷一半。
調醬料：1勺料酒、2勺蒸魚醬油、1勺蠔油、半勺桂林辣椒醬、少許白砂糖，少許雞粉，攪拌均勻備用。
鍋內倒入油，開始爆炒蒜蓉。
接著倒入調好的醬料，翻炒。
炒香後盛出來，加入一些生的蒜蓉，再加少許麻油攪拌好。
開始裝碟，先把粉絲鋪底
接著放入花甲肉，鋪得滿滿的😄
然後均勻地倒入炒香的醬料，待水開後放入鍋裡開始蒸，蒸7-8分鐘就可以出鍋了哦！（蒸太老的話花甲肉會變硬口感沒那麼好哦）
最後加上切好的香菜，就完成啦！這是第一次煮這道菜，連媽咪都讚不絕口地說好吃😋
因為粉絲吸水性比較強，我覺得下次可以在調的醬料裡加一點點的水，這樣口感會更完美了。