将面团部分所有材料倒入厨师机,黄油除外。
揉直面团起筋的时候加入软化好的黄油继续揉面。
直到面团可以拉起一大片薄膜的样子也就是俗称的手套膜。
然后放温暖处发酵
发酵到面团双倍大小。
不要发酵过度,用手指在面团中间戳一个孔,面团四周不会塌陷是发酵最好的状态,反之则发酵过度了。
然后将面团分割成24个,每个30克,滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团,擀面杖擀成椭圆形。
然后横过来将下面的部分用手指按薄。
然后由上往下卷起,因为底下按薄了,所以会很贴合。
依次将所有面团整成圆柱形,然后再盖上保鲜膜第二次松弛15分钟。
松弛好的面团搓成长条状,取三根,编成麻花辫形状。
头尾捏紧。
将整形好的面包胚进行第二次发酵。
待面包发酵膨胀成原体积2倍大后,在表面刷上全蛋蛋液。
然后接着撒上卡夫芝士粉、马苏里拉芝士、香葱碎,家里有火腿肠肉松的都可以切丁撒上,最后挤上沙拉酱。
放进预热好的烤箱170度烤18分钟。上色到满意程度的时候加盖锡纸,不要上色过度。
出炉,开吃。喜甜人士也会被这款咸面包征服的,相信我。
马苏里拉芝士买的是这个牌子,购自麦德龙。
卡夫芝士粉买的是这个牌子,没有可以不放,以盐替代。
沙拉酱是香甜味的。
芝士很香、面包很软,趁着试一试这一次味道怎样的名义,吃了两个。
因为烤箱的火候不同,请根据自己的烤箱脾气自行增减烤制温度,最后几分钟不要离开烤箱哦。本配方是8个面包的量,可根据自己的需要增减配方。