『果蔬彩色面团』

作者： fendi徐的小美厨房

梅雨天的江南需要彩色来点缀，今天恰逢入伏，做些彩色面团。 此方法没有加酵母做出来的是死面，可以做饺子皮、馄饨皮、面条，如果加酵母和糖，就可以包子、馒头、花卷…都是很不错的选择。 想要多做一些，各材料乘以5，做成一斤的就可以了。

用料

• 胡萝卜 80克
• 水 80克
• 中筋面粉 100克
• 盐 1/4茶匙
• 橄榄油 2克
• 紫甘蓝 80克
• 其他材料和胡萝卜面团的一样

『果蔬彩色面团』的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和水入主锅

步骤 2

1分钟速度10打成胡萝卜汁，拿滤网过滤

步骤 3

把过滤好的胡萝卜汁48克倒入主锅，加入100克中筋面粉，2克油，30秒速度3-6混合

步骤 4

混合好的状态，用手捏一下不粘手也不会干

步骤 5

加入1/4茶匙盐，2分钟揉面，好了取出面团放在揉面垫上备用，清洗主锅

步骤 6

紫甘蓝80克，水80克，1分钟/速度10打成紫甘蓝汁，用滤网过滤

步骤 7

主锅倒入过滤好的紫甘蓝汁48克，100克中筋面粉，2克油

步骤 8

30秒速度3-6混合

步骤 9

加入盐，揉面模式2分钟

步骤 10

揉成2个小面团，就可以做各种面食啦

步骤 11

饺子皮可以用压面机或者直接用擀面杖擀，我今天胡萝卜面团是用压面机压的，皮比较薄，紫甘蓝面团是直接擀的，会厚一点。

『果蔬彩色面团』的小贴士

家里有宝宝的，第一口面食非常建议自己做，用的什么材料都看得见，外面买的说的再好也没有自己做的放心。

菜谱创建时间：2020-07-16 17:59:58