先将腐竹提前泡好水，我这个提前泡半小时，摸上去软的就能用。
把需要用的所有配料提前切好备用，这样做饭的时候不会手忙脚乱的。
热锅下油先放入姜和蒜。
炒香后倒入五花肉。
五花肉炒至断生后转小火把五花肉炒香。
加入番茄。
加入生抽和耗油。
最后放入腐竹，加热水焖至腐竹入味，大火收汁起锅。
一份色香味俱全的五花肉炒腐竹就完成了。 最后一句：要按时吃饭哦！
五花肉要炒至金黄这样不会腻。 腐竹要泡软再用，这样口感不会硬。