猪骨和鸡爪冷水下锅，煮沸，再煮一分钟，煮出令血和杂质。猪骨和鸡爪捞出冲凉水冲洗干净。
另外一个6升大锅放大约4升的水，放入南北杏和各种豆，开火煮滚，放入猪骨和鸡脚煮十五分钟左右。加入节瓜，再煮一个半小时。
汤浓白时，加适量盐，即可享用。