有手就能做的豆乳奶盖～【超适合夏天喝】

作者： 一只琢君

最近沉迷各种奶盖，刚好看到大胆公众号『@很酷的烤鱼』发的教程，就对着做了～ 做完我在收拾灶台，平时不喝奶茶的麻麻问我能不能尝一口，结果她的一口就是把奶盖全吃掉了QAQ 依然老规矩，没有拍步骤图#dog

用料

• 原味永和豆浆 2小袋
• 淡奶油 50克
• 糖粉 15克（10➕5）
• 盐 1克
• 利口福流沙奶黄汤圆 2个
• 熟黄豆粉 少许
• 80°C开水 400ml
• 正山小种（红茶） 5g

有手就能做的豆乳奶盖～【超适合夏天喝】的做法步骤

步骤 1

拿个大碗，倒入400ml的80°C开水，用筷子🥢不断搅拌，往里慢慢加豆浆粉。分出250ml豆浆拿去煮红茶，跟50ml放凉冷藏打奶盖。【剩下100ml怎么办，当然是喝掉呀hhh】

步骤 2

平底锅放5g正山小种，一小碗水，烧开，➕10g糖粉，➕250ml豆浆。烧开，静置10分钟；过滤。天太热了，我直接拿个盆扔冰块，把装茶的碗往里面泡着。【这步的糖粉可以不加，看个人口味。我感觉豆浆太淡了，所以搁了糖】

步骤 3

拿锅烧开水，往里面放汤圆，煮8-10分钟，浮面了就可以捞出来。过几遍凉白开，同上面把碗扔冰水里泡着。

步骤 4

拿盆放冰水，然后把小•打蛋碗扔进去，50ml豆浆➕50g淡奶油➕5g糖粉➕1g碗，用低档打发淡奶油。

步骤 5

依次往杯子里倒奶茶，再奶盖，最后放上汤圆，筛点熟黄豆粉，大功告成啦。

菜谱创建时间：2020-07-16 00:33:16