第一步：摸摸招娣，一切顺利
请鱼摊老板杀死这条可怕生物一小时后，我觉得怎么也死透了，揭开袋子看一眼，它对我张张嘴，浑身鸡皮疙瘩都起来了，恨不得丢下袋子落荒而逃
鱼摊老板只能帮你杀到这样，后面的可怕过程只有靠自己，照做之前先掂量一下自己对软体动物的承受能力吧，对的，我把头扔了，随便多好吃，我可不要被它瞪着看
让它好死两小时后，用水洗净后，用80度的热水冲洗，你看你看啊！热水一下还在甩动！这还是尾声了，第一下开水倒上去那甩得厉害好像会弹起来咬人！吓得开水壶差点脱水酿成大祸
被热水烫过，体表黏液会凝结成一层白色粘膜，你得把刮净，然而更恶心的是，开水一烫后，之前滑不溜秋的鳗鱼身体忽然也僵硬起来了，就像这时候死亡才忽然来临
到这时候切了段，惊心动魄的部分可算完成了，可以把它当成正常食材处理了，感觉自己已经成功了，撒一茶匙盐，搅拌抹匀
因为惊魂未定，完全忘了记录下锅过程就已经到这一步了，之前大蒜头剥好，葱切段，姜切丝，中火下底油，先下葱姜蒜干辣椒花椒籽煸锅，蒜头微微起焦时直接把鳗鱼段下锅煸炒
大约煸炒三四分钟，鳗鱼看起来基本脱生了，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖，继续翻炒一分钟，给鱼段上色，然后加入开水没过鱼段，大火烧开转小火烧20分钟
20分钟后调一碗生粉勾芡，大火收汁
装盘，撒上黑芝麻、葱花
就是这么恐怖，就是这么美，你真要给她做这道地狱美食吗？务必先好好掂量掂量你意志力的强度啊！