1、黄瓜用盐揉搓洗净，去除中间的绿芯。
2、切段，加盐揉搓，腌制10分钟。
3、姜切丝、蒜切片。
4、将生抽酱油、老抽酱油、陈醋、耗油、白砂糖混合。
5、锅里倒油，煸香姜、蒜、花椒。
6、倒入料汁煮开。
7、盛出放凉。
8、腌好的黄瓜用清水清洗，挤干水份。
9、加入到放凉的料汁中，密封放入冰箱冷藏四小时以上，中间适当翻拌。
10、四个小时后，美味的腌黄瓜就完成了。
11、这是腌制四个小时后的样子。