芒果椰汁雪膠QQ

作者： 蝌蚪轻奢

用料

• 芒果 300克
• 西米 80克
• 清水 1500克
• 椰汁 700克
• 雪胶 10克
• 柠檬汁 1汤匙

芒果椰汁雪膠QQ的做法步骤

步骤 1

1.将水放入主锅，以15 分/100°C/速度 1煮沸。（可直接加入沸水，省去此步）。 2. 以30分/100°C/速度 1烹煮，同时，将小西米、雪胶从主锅盖孔直接倒入主锅中。

步骤 2

将煮好的小西米、雪胶倒入蒸锅过滤，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，此时的小西米呈透明的圆粒状，放在一边备用。清空主锅。

步骤 3

将150克芒果果肉、菲诺椰汁放入主锅，以30 秒/速度 7搅打。

步骤 4

加入透明状的小西米和雪胶，以10 秒/速度 2混合，倒出放入冰箱中冷藏30分钟。

步骤 5

上桌时可在顶端装饰少许芒果肉，趁冰凉时享用。

芒果椰汁雪膠QQ的小贴士

1、如果不喜欢柠檬，可不加，不影响成品口感。个人认为加有一股淡淡香味。 2、推荐冻颜密码椰汁和菲诺椰汁。 3、根据小西米的规格大小，适当调整烹煮时间。 4、不加雪膠不影响口感。

菜谱创建时间：2020-07-15 16:23:26