喝不完的豆浆拿来做面包，味道不要太好

作者： 美的美居

自己用豆浆机打的豆浆，有时候一顿喝不完，倒了又可惜。用豆浆代替水或是牛奶做面包，这样就不会产生浪费了。当然还可以加进一部分的豆渣，这样的早餐餐包，是不是健康又环保呢？

用料

• 低筋面粉 50克
• 高筋面粉 260克
• 豆浆 190克
• 白芝麻(装饰用) 5克
• 黄油 20克
• 全蛋液(装饰用) 30克
• 白砂糖 30克
• 盐 5克
• 干酵母 3克

喝不完的豆浆拿来做面包，味道不要太好的做法步骤

步骤 1

除黄油和装饰用的鸡蛋液和白芝麻以外，所有的材料都一起放入厨师机钢盆中， 打至面团光滑，能拉出比较厚的膜。

步骤 2

加入黄油，继续用厨师机搅打面团。

步骤 3

待面团打至能拉出半透明的薄膜，也就是扩展阶段。

步骤 4

将面团滚圆后放入钢盆中，在钢盆上盖上一块打湿的棉布或是麻布，放入烤箱中层，按发酵键，调整时间为1小时，温度为38℃，启动发酵程序，进行基础发酵。

步骤 5

待面团发酵至原体积的2倍大时，取出钢盆。将面团排气后平均分成16份，每个35g左右，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟左右。

步骤 6

再次将小面团挨个滚圆，排入事先涂油的21cmx21cm的方形模具中，将模具放入烤箱，选择发酵程序，调整发酵时间为40分钟左右，温度38℃，按启动键开始进行最后发酵。

步骤 7

待面团发酵至原体积的1.5倍大时，取出面包，轻轻刷上全蛋液，撒些白芝麻在表面当装饰。

步骤 8

烤箱上下火烧烤模式预热至180℃之后，把面包放入烤箱中下层，烤18分钟。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

菜谱创建时间：2020-07-15 16:18:43