以假乱真的0厨艺快手魔芋炒面

作者： 酪酪的小餐桌

其实是很家常的一道炒面、0厨艺需求！只要会开火，搅和搅和就能吃的那种！但是加入了一些小技巧增色～热量超低而且好吃😋 魔芋面用的是杨老板家的，感觉比其他家口感要好接受一点，而且好上色，媲美真炒面了！

用料

• 魔芋面 1包
• 娃娃菜 100克
• 胡萝卜 20克
• 蚝油 10ml
• 生抽 2瓶盖
• 老抽 1瓶盖
• 鸡蛋 1个

以假乱真的0厨艺快手魔芋炒面的做法步骤

步骤 1

提前一夜把鸡蛋放进冰箱冷冻，是冷冻不是冷藏哦

步骤 2

鸡蛋从冷冻层取出稍微回温，娃娃菜切丝，胡萝卜切丝，魔芋面用清水清洗两遍，所有酱汁混合，等鸡蛋回温以后去壳对半切开。

步骤 3

鸡蛋切面向下放入不粘锅小火加热，（非不粘锅需要加一点点油防粘）鸡蛋开始化开就倒入两勺清水，盖盖子闷到水分收干，完美的荷包蛋就出炉啦，这个办法可以得到两个完美的半熟荷包蛋，但是出于安全考虑可以多放一点水闷到全熟哈

步骤 4

先炒娃娃菜和胡萝卜，用不粘锅的话不需要加油，如果是普通锅子建议放一点油防粘，然后加入魔芋面翻炒一下，倒入酱汁，魔芋面和蔬菜都会有点出水，所以其实不需要额外加水，要是觉得有点干可以稍稍加一点点水，但是不要太多，不然不好收汁。等到面条上色，汁水收的差不多干就可以出炉啦，摆上荷包蛋，完美的一份炒面～

步骤 5

一份140大卡，也可以根据自己喜好加入甜玉米粒虾仁什么的都很棒！（ps：生抽老抽一瓶盖其实没有我算热量的时候写的那么多，但是因为我不太确定一瓶盖是多少，所以干脆往多里写了，真的做起来不需要放那么多哦）

菜谱创建时间：2020-07-15 15:55:08