拿来做蘸酱，用香蕉叶或者锡纸烤熟，然后加辣椒，蒜，香菜根，干葱头，糖，鱼露，纯净水，调成当地人最喜欢的蘸酱，一般搭配各种新鲜叶子，迷你茄子，罗勒叶，黄瓜。
拿来炒饭，先用等比列的热水调匀虾酱，用油炒香蒜蓉，然后加调好的虾酱，炒香备用，加入炒饭中即可。也可拿来炒菜，在菜快好时放入。浓香四溢。