肉松小贝

作者： Yzmmm

第一次，有很多不足，记录一下

用料

• 肉松小贝夹心酱用料，牛奶180克 克
• 鸡蛋2 个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉15 克
• 蛋糕用料牛奶40克
• 玉米油40克
• 白糖30克
• 鸡蛋4个
• 低粉40克
• 玉米淀粉5克
• 海苔肉松适量
• 柠檬汁几滴

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

先把做夹心酱的配料放在一起搅匀，过筛后倒入不粘锅用微火熬成稠糊状

步骤 2

做小贝的所有配料

步骤 3

先把牛奶，玉米油，细砂糖10克搅拌均匀

步骤 4

再放入过筛后的面粉和玉米淀粉

步骤 5

最后再加入蛋黄搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋清里加入准备好的柠柠檬汁开始用打蛋器打发，剩下的糖分三次加入

步骤 7

打到有弯勾(今天我的没有打到位，烤蛋糕时回缩了一些，下次多打一下)

步骤 8

开始拌蛋糊，先分3分之一的蛋白到蛋黄里，用翻拌手法拌，最后把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里，(注意不要直接压倒在蛋白上，倒在一边)

步骤 9

最后搅拌好蛋糊

步骤 10

倒入准备好的烤盘内，里面提前垫好油纸，震几下，震出气泡(我今天没有弄好，里面有点气泡)

步骤 11

我是打蛋白时烤箱就开始预热，放入预热好的烤箱上下160度烤25分钟

步骤 12

这个是中途照的，后几分钟又有点回缩，我百度了下可能是我蛋白没有打好，争取下次做好点

步骤 13

时间到了取出来晾冷

步骤 14

我用玻璃杯弄了14个

步骤 15

两个小圆蛋糕之间都放了自制的夹心酱，今天酱做少了点，有点不够，放得有点少，没有达到爆酱的感觉，把圆蛋糕的外面的涂抹上酱，在肉松里滚一下，都粘上肉松就可以了！

步骤 16

哈哈，肉松小贝就做好啦！第一次做，有点丑

菜谱创建时间：2020-07-15 13:47:37