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养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕

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❤️像花环一样的蛋糕,搭配满满的水果,也太诱人了吧! ❤️这是一款具有养身和养颜的功效的糕点,在《药典》中就曾有记录“ 藏红花具有养颜的功效。” ❤️除了藏红花以外,蜂蜜也是对身体极好的,适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用,很多人喜欢在早上喝一杯蜂蜜水,不妨将它加入蛋糕中哦,美味又健康。 ❤️将这两种食材放入蛋糕中,无论它的功效如何,美味是无可抵挡的,藏红花的加入还增添了多元的风味,如果好奇入口是什么味道的,就跟着小亚做一下吧~

用料

养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

将“藏红花淋面”的原料准备好。

步骤 2

将牛奶、淡奶油和葡萄糖倒入锅中,加热至沸腾,离火。

步骤 3

加入用冰水浸泡变软的吉利丁片,搅拌均匀。加入适量藏红花,搅拌均匀。

步骤 4

加入白巧克力和白色色素,搅拌均匀。

步骤 5

将“藏红花慕斯”的原料准备好。

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步骤 6
步骤 6

将牛奶倒入锅中,加热至沸腾,离火,加入藏红花,焖五分钟。

步骤 7

加入白巧克力,搅拌至巧克力化开。

步骤 8

将细砂糖和L-阿拉伯糖混合,加入适量水,加热至118℃,边加热边打发蛋白。将煮好的糖浆冲入快速打发的蛋白中,打发至湿性发泡。

步骤 9

加入用冰水浸泡变软的吉利丁片,搅拌均匀。

步骤 10

加入之前制作好的巧克力糊,搅拌均匀。

步骤 11

将淡奶油打发,分次加入巧克力混合物中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤 12

将混合物倒入大碗中,继续分次加入打发的淡奶油,翻拌均匀,最后将制作完成的藏红花慕斯倒入裱花袋中,备用。

步骤 13

将“焦糖蜂蜜蛋糕”的原料准备好。

步骤 14

将炼乳、蜂蜜、水、植物油和细砂糖依次倒入锅中,加热至沸腾。

步骤 15

离火,冷却,加入鸡蛋液,搅拌均匀。

步骤 16

加入混合过筛的低筋面粉和苏打粉,搅拌均匀。

步骤 17

过筛,去除面粉颗粒及杂质。将面糊倒入模具中,静置2小时。

步骤 18

放入烤箱,以上火170℃、下火190℃烘烤20分钟。烘烤完成后取出,冷却后将蛋糕切成两片,备用。

步骤 19

将“开心果巧克力酥脆”的原料准备好。

步骤 20

将开心果切碎,备用。

步骤 21

将开心果碎、薄脆片和酥粒混合,再加入隔水化开的白巧克力,搅拌均匀。

步骤 22

将搅拌完成的酥脆倒在油纸上。

步骤 23

在酥脆表面再覆盖一张油纸,用擀面杖擀平,冷藏。使用时刻出自己所需的形状即可。

步骤 24

取出准备好的模具,注入藏红花慕斯至三分满。

步骤 25

放入一片焦糖蜂蜜蛋糕。

步骤 26

再挤入一层藏红花慕斯。

步骤 27

放入一片开心果巧克力酥脆。

步骤 28

再注入一层藏红花慕斯。

步骤 29

最后放上一片焦糖蜂蜜蛋糕,要确保蛋糕与模具底边持平,否则脱模后会有凸起,影响美观度。最后将蛋糕放入冰箱中,冷冻成型。

步骤 30

取出冷冻成型的蛋糕,脱模,放置在淋面架上,淋上回温的藏红花淋面。

步骤 31

将调好温的白巧克力挤在大理石板上制作巧克力条装饰。

步骤 32

将白巧克力装饰放置在蛋糕表面。

步骤 33

最后用香缇奶油和新鲜水果装饰,即可。

菜谱创建时间:2020-07-15 12:04:25
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