糯米洗净,泡水4小时。
糯米泡好后,取一碗椰汁,椰汁的量与米的比例是1:1.2,大概就是平时煮饭时水的量。加入适量糖,一点就够,到你觉得比较甜但是没有很甜的程度。充分搅拌融合。这一步有条件可以加热至糖融化。糖没化好的话煮饭可能会有一点点粘锅。
正常一个煮饭程序,煮好后把米饭装进碗里,倒扣在盘子上,摆好切成片的芒果,再浇上剩余的椰汁就可以了。香香糯糯的,真好吃呀!
1. 椰汁里本来也有糖,如果希望能健康一些,就少加点糖或者不加。椰浆是有无糖的,那个要加适量糖才好吃,而且蒸米饭前要把糖充分融化。 2. 芒果尽量选择大一点的,比较好切,还可以切成块。我当时只买到小芒果,就切片了。芒果要选很熟的,不然会有一点涩。