快手懒人版蔓越莓&抹茶味绿豆糕

作者： 莫耶0326

2020/7/15阴

用料

• 去皮绿豆泡好沥干水分后的重量 700克
• 黄油 70克
• 冰糖 45克
• 麦芽糖 50克
• 奶粉 15克
• 抹茶粉 4克
• 蔓越莓干切碎 适量

快手懒人版蔓越莓&抹茶味绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆泡过夜。淘洗两遍放蒸里60分钟/v/小勺蒸熟。

步骤 2

把蒸熟的绿豆、黄油、冰糖、麦芽糖、奶粉放入主锅⚠️刚刚蒸完绿豆锅很烫，等凉凉在30秒/速度10打磨，中途开盖搅拌一下。然后2分钟/速度6-7继续打磨。最后设置8分钟/v/速度3炒干一下。⚠️炒至不沾手成团为准。

步骤 3

炒干后倒出1/3的量在碗里放凉后加入蔓越莓干混合均匀备用。在倒1/3的量在盘里做原味。锅里剩下的加入抹茶粉10秒/速度3混合均匀后到盘里备用

步骤 4

把三种味道搓成一个个小圆球（看图）压入模具。我没有专业模具。用的这种硅胶模具、太软了不是很好成型。

步骤 5

脱模放盘子里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时口感更好。剩下的密封冷藏保存3天内吃完

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步骤 6

步骤 6

新模具做的原味蔓越莓

菜谱创建时间：2020-07-15 09:58:23