如果有肉,切丝,用盐、少许料酒、生抽腌制十分钟。
胡萝卜切丁,土豆洗净去皮切丁用清水泡着,白菜切小块儿备用,切好的时候肉丝也腌好了。
热锅入油,8分熟后入肉丝,炒至肉丝完全变白色,入一点点酱油调色,继续翻炒2分钟
入土豆丁和胡萝卜丁,翻炒,期间加点水
如番茄酱,炒匀,入清水半小碗(不要太多,不然就成汤面了)
煮3分钟左右,最后入盐
煮面,熟后用冷水过一下,盛碟,撒炒的玩意儿,放点老干妈,开吃!!!
1.炒的时候其实可以另起锅煮面,节约时间。 2.煮面的时候,水里撒点盐和油,让面劲道爽滑。 3.不一定用胡萝卜和土豆及肉丝,我试过用茄子,用蒜苔。家里有什么就用什么,剩饭剩菜都OK。。。但是番茄酱必不可少。。。