牛肉切片条洗净血水沥干，加盐，生抽，花椒粉，胡椒粉，蒜粉，姜丝，耗油，玉米淀粉，抓匀，加葱，抓匀，加油，抓匀静置15分钟。锅里下油，葱姜蒜，牛肉下锅，快断生了下辣椒末。这时候出汤了，淀粉糊糊。加水把淀粉糊糊洗掉倒了，沥干水，放回灶上，牛肉拨到一边，放一点油，烧热了油里加点葱，辣椒末，和肉炒匀。出锅。嫩嫩哒将将好