中华一番黄金炒饭

作者： Ariel-to-be

中华一番（中华小当家）里出现过的黄金炒饭～

用料

• 南瓜泥 4勺
• 冷冻玉米粒
• 鸡蛋 4颗
• 鸡脯肉 一小块
• 黄瓜 1/4根
• 生抽
• 盐
• 橄榄油
• 隔夜饭

中华一番黄金炒饭的做法步骤

步骤 1

隔夜饭用勺子搅拌一下，让米粒尽可能分开。加入鸡蛋黄，搅拌均匀，蛋白留用。

步骤 2

煮好的南瓜捣成泥，加入拌过鸡蛋黄的饭里，搅拌均匀。

步骤 3

鸡脯肉切丁，拌入蛋白。

步骤 4

玉米粒解冻。

步骤 5

热锅，下油，等油8分热时，下鸡脯肉丁，迅速翻炒，待其变色，加入少许生抽染色。然后盛起备用。

步骤 6

热锅，下油（油量不要太多），倒入拌好的饭，迅速翻炒，不停翻炒，尽量把米粒炒开。带蛋液基本熟了之后，倒入玉米粒和鸡脯肉丁，持续翻炒。

步骤 7

把饭炒开后，加盐和少许生抽，然后用中火烘1分钟，即可出锅。

步骤 8

黄瓜切丝，摆盘。

中华一番黄金炒饭的小贴士

加了南瓜饭会有粘性，所以下锅后一定要不停的大力翻炒，把饭粒炒开。 少许生抽有助于染成黄色（英国鸡蛋蛋黄太淡了），南瓜可以用咸鸭蛋黄代替。盐不要放太多，因为油生抽而且时主食。

菜谱创建时间：2012-08-30 08:00:24