Terry爸前几天腌了豉油辣椒。用豉油辣椒的豉油、花生油、老抽、盐、黑胡椒、糖、姜丝腌软骨30分钟。
起油锅，入三只辣椒、碎蒜，爆香后入腌好的排骨（汁先不放进去），大火翻炒至肉变色有些许焦。
腌汁加入半茶匙的玉米粉后加入锅里，加入一茶匙的醋，翻炒加入小葱。小火焗一会、收汁、上碟。