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时蔬杏鲍菇扣西兰花的做法

时蔬杏鲍菇扣西兰花

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作者: 不离拾有
不离拾有
每当我想不好吃什么蔬菜的时候都会做这道菜,简单健康美味,稍微的摆盘就能很好看

用料

时蔬杏鲍菇扣西兰花的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好蒜末,喜欢蒜的朋友多准备点,我就是那个喜欢蒜的朋友

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西兰花切成小朵样子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水,可以加一小勺盐,焯水是为了去苦味和让颜色更鲜亮,等到有明显苦味出来的时候,就可以捞出了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油爆香一半蒜末,倒入沥干的西兰花,炒一炒或者煎一煎,加一勺盐,到有一面一点点微焦(如上图),加一小勺鸡精,翻炒均匀,出锅摆盘

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏鲍菇切成0.6cm左右片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油(油稍微多一点)爆香另一半蒜末,加入杏鲍菇,大火翻炒,直到杏鲍菇都上色,体积缩小,有点汁水出来(不是所有杏鲍菇都会出汁),转小火,加入生抽,耗油,盐,糖,继续翻炒,收汁,待浓稠一点后加入剩下鸡精,翻炒均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘开动啦

时蔬杏鲍菇扣西兰花的小贴士

1.杏鲍菇尽量选择新鲜的,这样才能出汁Q弹 2.可能火候时间掌握还是要看经验,大小火的转变请自行判断,但全程小火煎没啥问题 3.两个可以一起吃喔,因为西兰花比较淡杏鲍菇比较咸一点,一个脆一个Q口感也刚好有冲击。

菜谱创建时间:2020-07-15 00:21:58
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