夏日凉凉酒糟鸡爪

作者： 不离拾有

炎炎夏日，没什么胃口怎么办，来一份凉凉的酒糟鸡爪开开胃吧(*￣m￣)

用料

• 鸡爪 一斤
• 八角 三颗
• 花椒 十粒
• 姜 三片
• 小葱 一小把
• 糟卤 一瓶

夏日凉凉酒糟鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去脚趾甲

步骤 2

用剪刀剪或者刀剁成两段

步骤 3

冷水入锅，加入葱姜八角花椒，大火转小火煮啊煮，煮到可以用筷子捅入鸡爪掌心，大概20-30min，根据自家灶台火力调节哟

步骤 4

离火过滤迅速入冰水，最好能有冰水替换一直保持凉凉，直到鸡爪冷却，把水沥干，倒入糟卤没过鸡爪，密封放入冰箱冷藏。

步骤 5

静静等待一晚就可以吃啦

夏日凉凉酒糟鸡爪的小贴士

1.剁鸡爪的时候小心手喔⊙ω⊙ 2.鸡爪不要煮烂了，不然就不Q弹了 3.做完别放太久，会很咸的

菜谱创建时间：2020-07-14 08:53:43