去枝，洗干净黄皮，晾干
用剪刀减开黄皮顶部，去核。
放入干净无水的罐子，先放一层黄皮，再铺一层白糖。再接着放黄皮，再铺白糖。里面放一点点盐，再放几片老陈皮。
最后放几小勺蜂蜜。也可以不用放蜂蜜。然后放到密封罐里，放冰箱一个晚上。
隔天晚上，取出来。罐子里很多糖水 倒出一点点，泡水喝。余下的放到锅里，用小火加热。
要常搅动黄皮，不要烧焦了。熬到水快干了，关火，晾凉，装瓶。
味道非常好，甜中带一点点咸，有黄皮味，也有老陈皮的味道。皮也不涩。圆的黄皮好吃，尖的有点酸。
这个方子参考了别人蜂蜜白糖黄皮的方子，自己加了盐和陈皮，后来才想起来，蜂蜜不能高温加热。下次想用老冰糖试试。下一点点盐，不要太多，甜中带咸的味道很好。