拆鱼羹家常版

作者： 兔宝宝321

皮卡丘仔仔想喝没有鱼刺的汤，然后就有了这个无刺鱼汤

用料

• 葱 3⃣️根
• 姜 两片
• 胡椒粉 3克
• 鱼头 一只
• 香丝瓜 1根
• 香菇 8朵
• 胡萝卜 半根
• 秋木耳 6朵
• 陈皮 一片
• 干丝 少许

拆鱼羹家常版的做法步骤

步骤 1

切丝

步骤 2

煮鱼汤

步骤 3

拆肉

步骤 4

加料

步骤 5

煲汤

展开全部

步骤 6

步骤 6

出锅

步骤 7

黄梅天绵绵细雨，重重雾霭，今天就吃个鱼汤吧 行，那就来一份#拆鱼羹#，食材可以就地取材： 新鲜花鲢头一只、秋木耳、丝瓜（老广叫胜瓜）、胡萝卜、香菇、干丝、陈皮一片 1、         先将鱼头清洗，用厨房纸吸干水分，剖开后加盐酒腌15分钟； 2、         腌鱼的过程中分别将丝瓜、胡萝卜、干丝、、香菇、泡发好的木耳、陈皮切丝备用； 3、         起锅放油煎鱼，切记要用厨房纸将鱼头擦干，煎到两面焦黄加开水煮汤，放点葱姜，待鱼汤成奶白色后滤出鱼骨汤留用。滤出的鱼头放凉后将鱼肉拆出，注意小刺要剔除； 4、         鱼汤烧开，依次放入木耳丝、陈皮丝、干丝、香菇丝，大火烧开小焖一会儿，再放入胜瓜丝、胡萝卜丝，小火焖一会儿后，加盐调味，勾芡后撒入胡椒粉，家常拆鱼羹出锅啦！！！ 大家有兴趣可以下厨房搜索#顺德拆鱼羹#，看看老广的手艺哦。 借此鱼羹，️祝广大考生朋友们： 鱼跃龙门，一飞冲天； 旗开得胜，一举夺魁！

拆鱼羹家常版的小贴士

陈皮加入别有风味

菜谱创建时间：2020-07-14 13:23:35