老式无水蛋糕

作者： 鱼香小当家

做过戚风蛋糕、做过小杯子蛋糕、做过卷卷，但是还是这个老式蛋糕最简单味道也最得我心。也许这就是记忆中的味道。 又做了一次，这次在最后一步加了20g油。蛋糕里更湿润了些，也更好吃了。但是其实如果不加也完全可以这次不知道为啥皮有点厚，可能预热时间长了吧。

用料

• 鸡蛋（大） 4个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 10克
• 盐 1克

老式无水蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先预热烤箱！！170度 把黄油涂到模具里准备好。 预热的时候准备四个常温鸡蛋（这个很关键常温的全蛋容易打发），放入无油无水的盆里再一次性把糖和盐都放进去。低速打匀然后高速打。打到画8不变状态。

步骤 2

筛入面粉快速搅拌均匀，然后放入模具中。把模具从高处自然落下震荡出气泡。这时候烤箱已经预热好了。放入烤箱170度25分钟。烤好后拿出来再震荡出热气晾凉后开吃

菜谱创建时间：2020-07-14 10:24:41