去蛋清,取蛋黄,蛋黄搅拌均匀,成奶白状即可
把微沸的牛奶一点点倒入搅拌好的蛋黄内(一定不要一下子倒入全部,不然会结块,边搅拌边倒)
把蛋奶倒入锅中再次煮至微沸,冷却后放入冰箱,每隔2小时搅拌一次,可以减少冰块
取出后可以根据个人口味加入果酱、炼乳、各式水果