第一天晚上腌制。杏洗干净，一分为二，一层杏一层糖腌上，放冰箱冷藏，不放水，它会出很多糖水，第二天早上起来可以稍搅拌一下，要轻轻的。我用的杏软硬程度不同所以做了四种东西，只想做杏脯的话要硬一点的杏，但是得熟，不然很酸
腌制
第二天制作。把糖水杏放在砂锅煮，加入3-4片柠檬，煮开后一分钟马上关火。捞出偏硬的杏（形状没煮烂的）放另一个容器进冰箱冷藏，舀出一碗糖水晾凉后回填到冰箱的杏碗里浸泡入味。剩下的杏再过来熬，用勺子稍微搅拌就碎了不用特意打烂，有果肉的更好吃😋 煮7-8分钟收汁关火，果酱凉了会变黏稠，所以不要煮太久，分出100g做牛奶甜杏布丁，其余装瓶成果酱。
瓶子高温消毒保证无水无油，果酱趁热装瓶，盖盖密封。锅里留一点点果酱，煮杏汁。
甜杏牛奶布丁。100g甜杏酱，150g牛奶煮热关火凉温，10g吉利丁片泡水软化后加入牛奶中搅拌，然后加入甜杏酱，入模具放冰箱冷藏。冷藏2-3小时就可以脱膜包装了。
没有模具就放在盒子里，冰箱冷藏2-3小时之后切块，一样好吃
切块装盒。保质期三天
酸甜杏汁。锅里还有一些杏酱加水加冰糖（随意）煮开过滤就是了。刷锅水即视感😂
这个超好喝😋
第二天晚上做杏脯，冰箱里的杏在糖水中泡一天，然后入烤箱烤一小时，80度上下火，循环风。这一步只是收收汁水，要完全烤好据说需要10小时，我没那么久，拿出来放阳台风干一晚上➕一白天。
第三天杏脯晾晒一白天，中间翻一翻，晚上再烤一遍，同样80度一小时，基本ok了，放一晚上早上可以装盒冷藏。
杏脯成品。还算干爽，放冰箱冷藏估计一周能行，一周就吃完了。想要干一点的就烤长时间或者多晒几天。
我是懒人，所以没有去挑杏子软硬，随意摘的，一次做出来四种吃法我觉得很省事省力。杏脯作废了就做果酱呗，果酱作废了就煮果汁呗，果汁煮废了就加蜂蜜百香果养乐多杂七杂八水果做成果饮呗😂都作废了……那不可能哈哈哈哈 大家做起来吧！