萝卜熬小鱼

作者： 唐小唐妈妈

最家常的菜。这种小鱼不知道学名是什么，我们这里叫马郎杆子，是发音，正确的写法我也不太了解。这种鱼肉很鲜美，小小的长不大。

用料

• 小鱼
• 白萝卜
• 葱姜
• 蒜
• 黄酒
• 食用油
• 调味料

萝卜熬小鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的鱼清洗干净，肚子里的黑膜要洗净。

步骤 2

趁着小鱼表面的水分，在干面粉里沾一下。

步骤 3

翻面再沾一下。

步骤 4

沾好面粉的小鱼放到透气的拍子上晾着。

步骤 5

放到这样，面粉被水汽浸湿，牢牢的沾在鱼上。

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步骤 6

步骤 6

锅中倒油，放小鱼煎，煎到鱼皮发黄，闻到鱼香味。捞出来备用。

步骤 7

锅中放油适量。

步骤 8

放切好的蒜片爆香。

步骤 9

放葱姜，喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。

步骤 10

放切好的萝卜条。

步骤 11

加水，加酱油，盐，糖调味。

步骤 12

等萝卜快熟时把煎过的小鱼摆到锅里。盖上锅盖焖5分钟。

萝卜熬小鱼的小贴士

个人觉得用别的鱼来烧萝卜条也很好吃，比如鲫鱼什么的。

菜谱创建时间：2012-08-25 20:56:35