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虾皮番茄炒夜开花

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作者: jue
来美国这么多年,不知道蒲瓜、瓠瓜就是夜开花,因为它的形状跟在上海看到的不一样,好像短了些。还是好朋友告诉我才知道,原来我把节瓜和蒲瓜搞乱了,以为是同一品种。前几天买回来一试,哈哈·····上海的味道又回来了。

用料

虾皮番茄炒夜开花的做法步骤

步骤 1

夜开花去皮后,切开挖掉瓤籽洗净,再切成片

步骤 2

番茄用开水烫一下,剥皮去籽切块,蒜瓣切末

步骤 3

虾皮冲洗后,在锅中用中火炒干备用

步骤 4

加热炒锅倒入油,煸香蒜末,加入番茄炒至起沙,放夜开花煸炒,倒入适量的鸡汤和虾皮,盐少许,加盖煮夜开花呈半透明状,加鸡粉勾芡炒匀关火,撒上葱花装盘

菜谱创建时间:2012-08-25 10:01:44
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