清新纯素日式甜点羊羹

作者： VeganAnnie

我很小的时候吃过羊羹，后来不知道为什么就没有卖的了。再次看到这个东西，是若干年后买的一本食谱《茶果子》，上面的方子是一抹茶羊羹，于是我才知道羊羹是日本人茶道中著名的甜点，明明是素的，可是为什么叫羊羹呢？于是饶有兴趣去查，结果发现这东西以前是中国的甜点，传到日本后被他们发扬光大，至于名字嘛，传说是这样来的：羊羹原是中國的一種仿照羊的肝臟形狀製成的食品。傳至日本後，由於「肝」與「羹」兩字被混淆，久而久之就被稱之為羊羹。刚开始也有动物成分（就是现在的吉利丁），后来是僧人不吃荤，才发明了素版的。

用料

• 琼脂 5克
• 水 400毫升
• 甜红豆泥 150克

清新纯素日式甜点羊羹的做法步骤

步骤 1

琼脂放入水里泡软，开水煮到溶解。

步骤 2

加入现成的红豆泥，搅拌均匀后倒入汤碗。

步骤 3

室温冷却后就定形啦。

菜谱创建时间：2012-08-24 09:18:08