夏日清爽红油凉面～蛋皮真的太适合拌面啦

作者： Yaoyaoyao啊

小时候夏天在家吃饭的时候，爸妈就喜欢做凉面吃，拌着麻汁酱实在是太香了。现在自己在外面，也做一碗凉面试试，搭配出清亮的颜色，很是夏天的味道吧～

用料

• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 小半根
• 荞麦面 1把
• 鸡蛋 1个
• 香辣红油 1勺
• 白芝麻 适量
• 蚝油 1勺

夏日清爽红油凉面～蛋皮真的太适合拌面啦的做法步骤

步骤 1

烧开水，煮面。我用的是中超买的荞麦面，喜欢其他口感的面也可以替换哈。

步骤 2

烧水的同时，准备好黄瓜切丝，胡萝卜擦丝，鸡蛋打碎放一点点盐倒入不粘锅里（薄薄的一层），我用的小平底锅，一个鸡蛋差不多摊出两张蛋饼。

步骤 3

摊好的薄鸡蛋饼同一方向对折两下然后切细丝 （配菜准备完毕啦！简单吧哈哈哈）

步骤 4

准备好一碗凉水（有条件冰水更好，不然不够凉嘿嘿），煮好面条后捞出立即放入冰水中

步骤 5

把面从冰水中捞出沥干，放到大碗中，摆上已经准备好的三种配菜～（这时候颜色已经很好看啦）

展开全部

步骤 6

步骤 6

加一勺香辣红油（超市买的一小瓶，喜欢辣的可以加N勺hhh）➕一点蚝油

步骤 7

锦上添花的一步：撒芝麻！大功告成啦！

步骤 8

拍完照片拌起来！刺溜刺溜～～

夏日清爽红油凉面～蛋皮真的太适合拌面啦的小贴士

我觉得胡萝卜擦丝以后特别适合拌面，又细又软🥕

菜谱创建时间：2020-07-14 08:45:48