酱牛肉

作者： 一语辰诺

用料

• 牛腱 2斤
• 花椒 适量
• 桂皮 1块
• 姜 8片
• 香叶 3片
• 老抽 适量
• 八角 1个
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 米醋 适量
• 葱 三根
• 蒜 10瓣
• 洋葱 一个
• 盐 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛键子洗净切块，放入葱姜蒜，料酒，米醋，生抽，老抽，香叶，桂皮，八角，冰糖，花椒拌匀，冰箱冷藏腌制48小时。

步骤 2

腌制24小时后，翻面。

步骤 3

调味用量自己调整即可。

步骤 4

腌制的牛键子放入铁锅，倒入适量水（这时候根据自己的口味 适当补加一点酱油等其他调味品）炖煮2.5—3小时 用筷子轻松插进肉就可以关火了。

步骤 5

酱牛肉出锅了。千万不要着急切，放凉后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。

步骤 6

冷藏后的酱牛肉

步骤 7

切片后即可食用。

酱牛肉的小贴士

醋中滴几滴芝麻油，配合酱牛肉，味道更佳。

菜谱创建时间：2020-07-14 08:14:48