我用的是带壳的干白果，比较麻烦，把壳去掉，用热水把包裹在白果表皮的膜泡软去掉，这个需要点过程，要有耐心······
排骨汆去血水，雪梨去皮切大块，老姜切片，和处理好的白果一同放入沙煲，加足量的水，大火烧开转小火煲一个半小时即可。