萝卜烧牛腩

作者： 无聊小草

工作原因，四处奔波成了生活的主题。在陌生的城市没有办法一次又一次的置办丰富的厨房用品。一直不变的陪伴只有电饭锅。每次都想用电饭锅尝试出不同的菜肴制作，这次的萝卜烧牛腩绝对是电饭锅菜肴的精品。凭借此道菜，终于撼动了岳父的厨艺在媳妇心中的地位，哈哈哈！

用料

• 牛腩
• 姜
• 大葱
• 八角
• 香叶
• 豆豉
• 盐、味精
• 黄油
• 白萝卜

萝卜烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩断块，水灼去沫后捞出待用。萝卜切滚刀块。

步骤 2

电饭锅中放入足量的水，同时放入几片姜、葱段、八角、香叶。

步骤 3

待水烧至7成热的时候就可以下刚才处理过的牛腩，同时放入黄油一勺和少许料酒。

步骤 4

烧至一个半小时左右后放入豆豉。

步骤 5

再烧一个小时后，放入萝卜、盐和味精。

步骤 6

在闷烧四十分钟左右即可。

萝卜烧牛腩的小贴士

1、牛肉煮的时间越长越好，不要着急放入有盐味的豆豉和其他调料； 2、豆豉的量根据自己的口味放入，如果有豆豉酱更好； 3、如果中途加水，请在其他的锅中烧沸后在添加到电饭锅中，防止牛肉遇到温差导致肉质纤维收缩变硬。

菜谱创建时间：2012-08-21 14:16:53