小米鲊

作者： qizi

贵州菜，过年必上桌。一般用猪油和一些腊肉小丁撒在面上，这是我的非常简易素味版

用料

• 小米
• 食用油 少许
• 红糖粉

小米鲊的做法步骤

步骤 1

小米淘净，泡个半天

步骤 2

逼掉大部分水，放在抹过一些食用油的碗里，入蒸锅蒸5分钟

步骤 3

有点粘性以后揭开，倒入少许食用油，小半碗红糖粉，拌松软

步骤 4

放回蒸锅继续蒸。其间大概十几分钟回头看看甜度和松软度，不够都可以加红糖和食用油再拌酥软

步骤 5

蒸至软糯。老家的做法一般会在面上铺有小腊肉丁，最后撒上捣碎的圆芝麻粒加糖粉末，并且一开始就拌入的是猪油

菜谱创建时间：2012-08-21 13:28:58